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臻厨
香辣蟹



主辅料:
肉蟹、葱、姜、蒜、花椒、干红尖椒

调味料:
泡椒红油、豆瓣酱、黄酒、糖、生抽、白胡椒粉、淀粉

制作方法:
1、将肉蟹斩切成块状,蘸上干淀粉,在油锅中炸成金黄色捞出;
2、锅中倒入泡椒红油,煸香花椒、红尖椒、葱段、姜片和蒜瓣,下豆瓣酱,加入炸好的蟹块,调入黄酒、生抽、糖和盐。
3、最后用中火焖煮5分钟入味,待汁水收干撒入胡椒粉即可。



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