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臻厨
虾黄浓汁炖花胶



主辅料:
花胶、西兰花、高汤

调味料:
臻厨虾黄浓酱、生抽、盐、糖、料酒、葱、姜

制作方法:
1、将花胶用冷水浸泡过夜,取出剪段;
2、锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶,小火煮20分钟汆去腥味,取出冲洗干净浸入冷水里备用;
3、锅里放入泡发好的花胶、高汤、臻厨虾黄浓酱、生抽、糖、小火慢炖30-40分钟;
4、炖至花胶变得软糯,汤汁浓稠,尝味适量加盐调味后即可盛出;
5、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡半小时捞出洗净,入开水锅中,加适量油和盐焯熟,配在花胶边上即可。



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